绍兴醉蟹

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这个季节螃蟹肥美,价格实惠,醉蟹是我家的心头爱! 周末,全家总动员,公婆买螃蟹,老酒,各种配料… 我就动手处理,三岁不到的女儿也能帮忙剥蒜瓣了,老母亲产品表示好欣慰

用料

绍兴醉蟹的做法步骤

步骤 1

这是冲洗4~5次了的效果,后面又在桶内泡了一个多小时,大概又换了4~5次水

步骤 2

刷刷刷,沥干水后,又放到啤酒中,灌醉让他们把脏东西吐出来

步骤 3

同上

步骤 4

女儿在帮忙剥蒜瓣

步骤 5

大蒜切片

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步骤 6
步骤 6

生姜切片

步骤 7

干辣椒

步骤 8

桂皮,八角,以及忘记的香叶

步骤 9

冰糖

步骤 10

放好佐料,开始放螃蟹

步骤 11

忘记拍酱油和料酒的图了,一斤酱油四两老酒,按这个比例放,多少看实际需要,把螃蟹淹没即可

步骤 12

装了三瓶

绍兴醉蟹的小贴士

生姜大蒜,冰糖,都没有称量,很随意。不过酱油和料酒10比4,酱油不需要煮过

菜谱创建时间:2022-10-23 13:13:41
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