用的干姜片，应该也可以用新鲜的姜片。姜片煮奶，小火，冒泡煮开之前关火，放凉后加酸奶菌拌匀。若想姜味重一些，可以反复煮奶2次。 煮奶的時候可以加點糖或代糖，我愛吃酸的，沒加也很好吃！ 然後等一宿就好了！ 特意比较了两种酸奶菌，优比特50菌的做出来有酸味，川奇的酸味弱。我个人更喜欢酸奶有明显酸味。