食材如上图
备菜 1、青红椒切宽条状 2、蒜杆斜刀切，蒜叶切大拇指那么长 3、姜切片
做法 1、肉➕3片姜片，冷水下锅煮20分钟，这里记得是冷水和肉一起煮，这样肉里的血沫就会煮出来，不会腥。水要沫过肉，这样肉受热均匀 2、煮至筷子可以直接插透肉即可，捞出切薄片 3、热锅少油，下肉片，翻炒2分钟左右
4、加1勺黄酒翻炒1分钟左右，➕1勺豆瓣酱、10粒左右豆豉，翻炒均匀 5、这个时候尝尝味道，口味重一点的加1勺盐，1勺生抽，1勺白糖提鲜，翻炒均匀 6、倒入蒜杆，青红椒，翻炒1分钟左右，倒入蒜末叶，翻炒均匀，出锅即可
干香干香的，巨下饭🤤