菜市买的蓝花蟹
自己宰杀，洗干净，用剪骨剪剪小块，夹子可以用刀背敲一下（方便入味和剥壳）
咖喱一块，我一直喜欢这个牌子的，不用再加入其他调料，如果口感咸度不够可以适量加入食盐
洋葱切丝（也可以切块，个人喜好就好)，青椒，红椒切块，备用
土豆去皮洗净切块备用
玉米淀粉
把蟹肉粘上玉米淀粉
适量油，不用太多，我是炸完就直接用这个剩下的油就炒咖喱
把一块一块粘有淀粉的蟹肉放进去炸至稍微金黄
炸好备用（我没有炸得很干，一层薄薄的脆黄就可以了）根据个人喜好炸金黄，焦黄，随意就好
把咖喱块放入剩下的油里面翻炒
接着放入土豆翻炒一下倒入适量清水，大火煮开转小火慢炖
水到了淹过土豆看不见即可，煮个20-30分钟，煮熟（如果水放多了，咸度不够，可加入适量食盐）
加入花蟹
洋葱，翻一下，盖上盖子闷煮5～8分钟🕰️
然后放入青椒，红椒，再翻煮2分钟左右就OK了
一锅好吃的咖喱花蟹就做好了！汤汁裹着土豆煮熟后的浓稠度，超级舒服！