准备材料
想到我还有鱼子酱
鹅肝解冻，用厨房纸巾吸干水分，少许盐腌制一下。
苹果切块，要选脆的，一个苹果切12-16片，厚度会比较合适。 去皮，去核。
法棍在黄油里小煎一下
拿出法棍，在黄油里撒糖，不怕多。起焦糖色，下苹果。
翻炒
然后到白葡萄酒，慢煮。
煎鹅肝，可以不放油。如果比较厚，可以切薄一点。2cm厚度比较合适，15秒翻一面，2分钟上了一些褐色，就好了。
把苹果摆在底部，鹅肝放在苹果上，把前面的黄油+糖+白葡萄酒的混合物，淋在鹅肝上。出锅。
来试试
配一点鱼子酱，绝美啊。