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自用费南雪方子（改自小山进）
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作者：
猫耳朵儿
用料
自用费南雪方子（改自小山进）的做法步骤
步骤 1
粉类混合过筛放一边备用（我一般不过） 模具抹油撒粉 动作快的话，可以提前预热烤箱210-220
步骤 2
糖+蛋白（蛋白常温冷藏均可）打匀，动作轻，尽量不要打太多空气进去
步骤 3
加粉类，轻拌，看不到干粉即可，不要过度搅拌
步骤 4
发酵黄油加热融化至清亮，不用加热至榛果黄油状态，分三次加入面糊，拌匀
步骤 5
不用冷藏，直接装裱花袋挤入模具入预热好的烤箱（西门子倒数第二层）12分钟出炉
菜谱创建时间：2022-10-23 21:58:52
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