萝卜去皮切成粗丝,姜去拍一下,香菜切碎
里脊肉切片,拍一拍再改刀成条状,加入盐鸡精,胡椒粉和生粉,四汤匙水分两次加水肉中抓匀,直至水分完全吸收后,淋入少许麻油拌匀腌制10分钟
锅烧热放入猪油
煎蛋
蛋煎好加入姜 红葱爆香
加入适量开水煮开
加入萝卜丝,煮开后倒入锅中
萝卜煮熟后放入肉丝,摊开
肉丝熟后放盐调味,撒上香菜即可食用
煎蛋后一定要加入开水,汤色才会变奶白色