菜干猪肺汤

准备好所需材料。

把菜干，莲子，黄豆，甜杏仁和玉竹泡一个小时。泡的水可以留着用。

准备几块猪骨头，搭配着汤会更清甜。

猪肺一个。 处理过程就不赘述了，反正就是一直灌水一直挤，洗到猪肺白白净净，然后切块，要切大块一点，焯水以后会缩。

猪肺放锅里，再加清水至漫过，大火烧开，转中火煮4分钟左右。中途比较多泡沫，可以用勺子去掉一些。

猪肺倒出，用清水冲洗一下，用手抓洗干净。

猪骨头也一起焯水，清洗干净。

锅里不放油，放入姜片和猪肺，把猪肺煸干水，有一点点焦黄。

把所有泡发好的材料和猪肺，猪骨头一起放入汤锅中。

加水至漫过所有食材。大火烧开，然后转小火煮75分钟。

加入一点盐调味即可。

喝几口就可以感觉到特别滋润，嘴巴甘甜。

猪肺可以直接吃，也可以蘸点辣椒酱～有去吃萝卜牛杂时吃牛肺的感觉。