墨鱼干提前用温水泡软，撕去外膜和牙齿，清洗干净，切成小块备用；
干莲子提前泡软，去除苦芯，清洗干净备用；
猪骨和鸡脚洗干净，冷水下锅，放生姜2-3片，2勺料酒，煮开撇去浮沫，然后用温水洗干净备用；
莲藕去皮，切小块；
所有材料放入锅中，加入3L的开水，再次煮开后转文火煲1.5小时；
加盐调味即可。
莲藕与莲子都是秋天最佳食物，不时不食； 墨鱼干含丰富蛋白质，具有益肾滋阴、养血益气之功效。