【萝卜鱿鱼干】
3.5万人浏览 2129人收藏 5人做过
汁水丰盈的白萝卜，清爽无渣但味寡。煮汤需要增添荤腥，这样才能衬出甜味。
加上少许的干鲜海味，汤的鲜甜度成倍增长！
如一只青膏蟹，一把小虾米，亦或者是今天的鱿鱼干。
脱去水分的鱿鱼干，被赋予了阳光跟时间的味道，留下了丰富的蛋白物质与氨基酸，鲜味直接且浓烈。
无论是炭火上烤了空口嚼，还是入菜入汤，都能带来独特的风味，鲜明又和谐~
上次做了一次干贝萝卜汤，是浙菜的传统搭配，如果有友友尝试了，应该体验到了萝卜配干货的魅力。
这次萝卜配鱿鱼干，属于闽菜的吃法，用料上完全不一，但都直指一个“鲜”~
【萝卜鱿鱼干】的做法步骤
步骤 1
鱿鱼干剪成细丝，用热水浸泡15分钟，捞出用清水清洗干净，沥干水分备用
步骤 4
加入白萝卜条翻炒1~2分钟，加入开水盖上盖子煮15分钟
菜谱创建时间：2022-10-25 16:55:41