黄油软化成膏状，用打蛋器低速稍微打一下
加入糖粉
用刮刀翻拌至糖粉吸收，避免打发的时候飞溅
用打蛋器打发黄油，让膏体微微膨胀、发白、呈大羽毛的形状
加入蛋液，用打蛋器低速混合均匀
过筛低筋面粉和奶粉到黄油里，用刮刀翻拌均匀
搓成面团，用油纸包好，放入冰箱冷藏一会儿
冷藏面团的时候来做挞水 牛奶、淡奶油、糖、炼乳倒入盆里，搅拌均匀。 因为奶油是冰的，避免糖不融化，最好隔水加热一下，这样可以使糖充分溶解。
蛋液稍微放凉，加入鸡蛋搅拌均匀，然后过筛一下
分割挞皮，大约30g每个
挞皮有很好的延展性，耐心的将挞皮搓薄，贴在耐高温的纸杯壁上 此时预热烤箱190度
全部做好后倒入挞液至9分满 我做的挞液有点少了，所以没有倒9分满，正常应该要比图上这个液面再高一些的
放入预热好的烤箱内，中层，190度烤约25分钟 具体时间温度要根据自家烤箱脾气进行调节
出炉～
滑滑嫩嫩的超好吃～