水里加一勺盐浸泡半小时（这一步为了泡出血水杂质）
泡好洗干净的酱大骨放葱结，姜片，料酒焯水
焯水至大骨上没有血水，捞出，用清水洗干净
准备一个电饭锅，我用的老式电饭锅，一锅正好可以放6块。 洗干净的大骨放进电饭锅。
放图中所有材料（盐➡️生抽➡️啤酒➡️香叶 八角 葱结 姜片 干辣椒➡️老抽➡️蚝油➡️豆瓣酱➡️冰糖➡️开水）
最后加入开水末过骨头。按煮饭键，煮一个半小时即可，然后根据自己口味咸淡适量加盐。
最后按保温键，一直保温着，让它入味，我都是上午做好，保温着到晚上吃，可软烂入味了～
晚上上桌全霍霍完。
1.煮好后的大骨最好不要马上吃，因为还没入味，汤也是很稀的，保温到晚上的时候可以看到汤都是很浓稠，上面还有一层油，这时候很入味了。保温期间也可以隔一段时间翻动一下骨头以便更好入味。 2.煮剩下的酱汁还可以拌面。