清炖羊蝎子

羊蝎子冷水下锅，加料酒煮出血沫

捞出放入开水中，水漫过羊蝎子

加入葱段，姜片，花椒粒

小火炖一个半小时至两个小时，快熟的时候加盐

香喷喷的羊蝎子出锅了，汤美肉鲜。