将冷水、面粉、盐、酵母、蜂蜜放入厨师机中。中速搅拌10分钟。
取出面团整理成圆形。用拧干的湿毛巾盖住休息3分钟。分割成4个等份， 用拧干的湿毛巾盖住休息5分钟。
将面团擀成2:1的长方形。将切碎的半干柿子放在顶端。
将面皮卷起，两边封口，整形。
将尾部收口。
用擀面杖将一端擀平，包裹另一端。（贝果整形没有经验请自行查找视频）
将贝果在40C， 湿度75%的环境发酵30分钟。发酵好后取出，烤箱预热200C。
开水加入蜂蜜。将贝果煮30秒，中途翻面一次。捞出沥干，放在烤盘上。放入预热好的烤箱，200C, 21分钟。
切开抹上黄油享用～
🥯这款贝果虽然制作时间短，但嚼劲十足。除了柿子干可以卷入其他果仁、果干。 🥯贝果整形没有经验的同学请自行查找视频学习。 🥯这款日式贝果没有钻石纹，追求钻石纹的请另找菜谱～ ✨如果你喜欢这样的菜谱，欢迎关注我的首页以及课程✨