牛腩泡水去除血水；芦笋取较嫩的上截，下截用刨刀清理表皮；包菜取芯…比较厚实耐炖煮。
有什么咖喱块就用什么咖喱块，考虑到小宝宝口味较清淡，选择原味或微辣。家里不经常使用椰浆，可以买小包装。
杂蔬用小苏打浸泡洗净后，切成适口的大小。
牛腩先用平底锅煎香，厚锅更能煎出美味的美拉德反应。加入开水炖煮约30-45分钟，炖煮时间取决于牛腩的肉质。
牛腩炖软后，加入杂蔬，继续炖煮5分钟。
等杂蔬都煮软了，放入咖喱块煮一会，最后加入椰浆就可以起锅食用了。
可以把牛腩换成鸡肉或羊肉，口味重的可以多加咖喱块，喜欢椰香味道的可以多加椰浆。