厨师机揉面，将所有材料一次性加入厨师机，套上冷冻过的冰袋。 ---2档 2分钟 ---3档 2分钟 成团 ---4档 7分钟 ---5档 3分钟 ---6档 3分钟 ---4档 2分钟 状态：不粘缸且有光泽即可，否则大过头会断面筋。 厨师机手套摸还在摸索着 ，不完善之处请多指教。 重点重点： 1 面温保持26度左右最佳，太低不容易上劲，面筋紧缩；太高，面团会发酵，膜更不容易形成。
面团打好后，有点粘手，摔打几次，使面筋更加有韧性，然后拉出一个光面。 发入盆中盖上保鲜膜醒发至两倍大，室温大概30度，用时大概一个小时。
发酵好后，捞出，手拍排气，分成三份，拉出光面滚圆，进行第一次擀卷；盖上湿布松弛十五分钟，进行第二次擀卷。擀卷完毕放入吐司盒，如图。 重点重点： 1 不要擀得太薄，大气泡排出即可； 2 松弛要到位，这样擀卷时面筋才不会断； 3 第一次擀卷不用太长，卷起后把收口捏紧。
二发，放入烤箱，放碗热开水，关烤箱门，我大概发了一个小时，最后十五分钟取出吐司继续发酵，预热烤箱180℃，15分钟。 如图是最终二发好了的模样。
烤箱180℃，先烤十分钟，再加锡纸，继续同样的温度20分钟。 重点重点： 1 赶紧取出后震模具，这样不容易回缩； 2 取出躺着放凉，不容易变形，刚出炉的面包很软很软。
最完美的一次。 纪念一下。 可以撕着片吃。
第n次做了，最满意拉丝和膨胀力。 关键是健康，小朋友也可以吃。