番茄肉酱意面

Name: 番茄肉酱意面
Ingredients: 1份意大利面; 4个西红柿; 500克肉末; 半个洋葱; 适量勺番茄酱; 30克黄油; 8瓣大蒜; 勺料酒; 生抽; 老抽; 蚝油; 白砂糖

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作者： Cindy雯

用料

番茄肉酱意面的做法步骤

步骤 1

一块500g的梅花肉去除难搅碎的筋膜，切块用绞肉机加一点点水绞肉沫后，加一勺生抽，一勺料酒，搅拌均匀，腌制十分钟，或者直接买超市里八分瘦二分肥的肉末

步骤 2

番茄表面划十字刀，开水烫皮剥掉番茄皮，切块，绞肉机绞碎成泥备用，有些许颗粒无所谓

步骤 3

洋葱切丁，大蒜切末备用

步骤 4

锅内加入适量黄油后，热油后将肉末丢进去翻炒，炒碎，炒的过程中倒入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，两勺白砂糖，炒制焦糖色，盛起备用，锅里的油留着炒洋葱

步骤 5

用炒完猪肉末的油，将洋葱丢进去炒香炒到微微透明色后加入蒜末，再将刚刚炒好的肉末倒入一起翻炒一会儿，接着倒入搅打好的番茄泥，等煮开后加入适量番茄酱（我用的亨氏番茄沙司）味道尝一下OK之后，调一点水淀粉倒入锅内，大火收汁。

步骤 6

水煮开后倒一勺盐一勺橄榄油，将意面放进锅里，煮10分钟-15分钟，看个人口感，然后捞起过凉水，装盘，淋上做好的番茄肉酱，撒点罗勒碎，OK

番茄肉酱意面的小贴士

如果可以，直接买超市的八分瘦二分肥的肉沫最方便，如果要用牛肉，那得加入一点点五花肉增加口感

菜谱创建时间：2022-10-28 21:12:39

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