米饭电饭煲蒸熟后称出150g
梨去皮切块，可以用雪梨，砀山梨，香梨，都可以。如果家里有橙子也可以尝试做橙子口味的。我是家里只有梨了。
所有食材准备好，我用的柴鸡蛋，比较小，所以放了3个蛋清，普通鸡蛋两个就可以了。
梨放进破壁机打成梨糊后过筛，口感会更细腻。
大米饭➕梨糊一起进破壁机打碎打均匀。
蛋清打到干性发泡，也就是硬性发泡，提起有个小尖尖不会倒。这里忘记拍照了。
将打发的蛋白分两次加入米糊翻拌均匀。这是拌好的样子。
装进裱花袋，烤盘铺油纸，挤出喜欢的形状，烤箱预热100度，热风模式烤100分钟，没有热风模式普通烘烤模式也可以
背面不太干的话可以翻过来再烤二十分钟
白白胖胖的出炉了，味道比买的还要好吃。入口即化。
是不是很好看。
装袋了，家里有密封袋或者保鲜袋的都可以。装起来防止潮了影响口感。
打发蛋白的容器要无水无油。根据自己烤箱的情况调整烘烤时间，直到米饼又干又脆。