牛肉切片，用生抽、蚝油、盐、红薯粉拌匀腌制10分钟，再倒点食用油锁住水分，芋仔切厚片备用（一定要戴手套），油热下牛肉、姜蒜快速滑散；
放少许酱油炒30秒，盛出备用，另起锅，油热下蒜头爆香，下芋片炒至微黄，放一勺生抽、一点点老抽；
适量食盐炒匀，倒入清水，没过芋仔，煮15分钟（筷子能戳烂即可），一勺辣椒面、少许小米辣炒匀，转入砂锅；
倒进前面炒好的牛肉，咕咚个30秒拌匀，放点葱花即可；（没有砂锅，也可直接倒入炒好的牛肉炒匀即可）
粉粉糯糯
拌饭绝了