多宝鱼取出内脏，洗净。
花甲洗净。
准备配料。
料汁所有食材一起放入碗中，搅拌均匀备用。
起锅烧油，油热放入配料炒香。
下入豆瓣酱炒出红油。
到入料汁炒出香味。
加入清水，放入多宝鱼，大火烧开，转中小火。
汤汁剩一小半，加入花甲。
花甲开口即可。
香菜切段。
装盘，摆上香菜段即可。
无技巧无难度！