巧克力裂纹布朗尼曲奇

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作者: leibaobao00
这个饼干太好吃了!口感介于饼干和蛋糕之间,外酥里软,浓郁巧克力味,还可以咬到巧克力颗粒,超级大的曲奇,做法简单,下午茶曲奇配咖啡太赞了~~如果要裂纹更明显,巧克力减少至120克,低筋粉减少至40克,可可粉省略。 可以做6块大曲奇。

用料

巧克力裂纹布朗尼曲奇的做法步骤

步骤 1

准备材料,鸡蛋放至室温。

步骤 2

黑巧克力➕黄油隔水小火加热搅拌至融化。

步骤 3

鸡蛋加糖加盐隔刚才融化巧克力的热水高速打发2分钟左右,打发至蓬松有流动性即可。

步骤 4

加入第二步的巧克力黄油酱搅拌至有光泽。

步骤 5

筛入粉类搅拌均匀,最后加入巧克力豆搅拌均匀即可。

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步骤 6
步骤 6

盖上保鲜膜入冰箱冷藏10分钟。

步骤 7

用冰激凌勺挖面糊放在烤盘上,间隔一定要大一点,可以手上沾水调整下形状,做出来会圆一点。

步骤 8

入预热好的高比克T38风平一体烤箱风炉模式170度烤10分钟即可。

步骤 9

温度时间根据自己烤箱脾气,烘烤太久水份会变干,烘烤不足会太软很容易碎。

步骤 10

出炉冷却。

步骤 11

饼干挤一点巧克力,用糖珠装饰即可。

步骤 12

浓浓巧克力味,爱了爱了~~

菜谱创建时间:2022-10-29 17:17:43
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