准备 1、备🦐：身头分离，去除虾线和虾头内脏，开全背剪开并摊开，剪成连体五块=+综合盐+黄酒=放冰箱入味； 2、配料：蒜末4瓣、姜末4片、葱花 烹饪 1、爆香：多些油+蒜姜碎+虾啊=煎至微焦，虾尾成松鼠尾巴； 2、调味：黄酒+生抽 3、+葱花=翻炒一下立即出锅