蛋白蛋黄分开。
玉米油中加入牛奶和30克细砂糖，充分搅拌乳化均匀，
低筋面粉和玉米淀粉混合均匀筛入拌匀，
分两次放入蛋黄，划之字形拌匀，不要划圈。
打发蛋白，加入柠檬汁或白醋先快速打发至大泡，加三分之一糖，
打发至体积蓬大状再加三分之一糖，出现立体纹路加剩余糖。
打发至蛋白偏干性发泡，蛋白盆倒扣不流动，光泽细腻。如果粗糙证明打发过头了
将蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀（时间过长蛋白容易消泡）。 不要划圈。
快速均匀
将面糊从20公分高度直接倒入模具，注意不要抹油，内壁有油渍，粘附力不强，会造成回缩，也不要垫油纸，不可以用不粘模具，一定要用阳极模具，轻轻振动几下，将大气泡振出。
烤箱预热150度上下火烤40分钟后表面盖锡纸，再烤2 5分钟 出炉要第一时间将蛋糕连同模具震两下震出热气，连同模具迅速一起倒扣在冷却架上冷却，以保持蛋糕的完美外形。未冷却的蛋糕若马上脱模会损伤蛋糕体，影响美观。冷却架下方和桌面要留足够的空间，便于通风。
2小时后，手工按压脱模
布布也很喜欢吃蛋糕，开心的围着我转