家常笋干烧肉

笋干在凉水中泡6h左右。

切好生姜片，取一些大料备用。

五花肉切成冰块大小的方块👉🏻入锅焯水，祛除血沫👉🏻捞起控干水分。

热锅凉油（少许油即可）👉🏻肉用中小火煎到两面微微发黄👉🏻放入大料，生姜，料酒，老抽，生抽进行翻炒着色。

将笋干捏干水分下锅一起翻炒。加入没过食材的热水。盖上锅盖中火闷四十分钟到一个小时使笋能烧熟入味。

最后大火收汁。加入一点点盐，炒均匀。出锅吧😍

最后成品。肉肉香而不腻，笋子片片入味。