准备工作1:把吉利丁用剪刀剪成片。一整片剪个三四片就行了，千万不要剪太碎，等下泡水了捞不到。
将剪开的吉利片放入冷水中泡软。大概十分钟左右就行了。泡好捞出是图片中的样子。千万用冷水泡！！不要用热水，会泡融化掉捞不出来就没用了。
准备工作2：将要用的模具清洗干净，放入小棒子。 模具网上有买，没有權具出可用一次性杯子做成奶酪小果冻也可以哒。
1.煮牛奶液：取一口干净无油的小锅，将芝士片和牛奶一起放入小锅中，加热到60度左右，把芝士片融化在牛奶中，关火。 2.加糖：在再加适量糖（15克左右）或者是炼乳。(芝士片60度左右温度就会融化)如果想奶味更浓的话可额外加一两勺奶粉，营养价值更丰富！但加了奶粉就要减糖量，调好试试味道，做成之后会比现在要更甜一点点。所以调的时候不要太甜。
3:放吉利丁：再放入泡好的吉利丁挤干水分，放进牛奶液。(如果牛奶液温度高了，就等牛奶液凉到40到60度再放入吉利丁，因为温度过高吉利丁会失活，温度低又化不了) 一起搅拌均匀。
搅拌均匀后，牛奶混合液有点黏稠。
4:装模：之后马上再倒入准备好的模具中，装模这一步最好在冰箱中完成，将模具放好平置在冰箱里，然后再将液体装进模具里，因为液体它容易流动，装好了再挪进冰箱很容易洒出来，模具是软的。
冰箱中待半小时就凝固了
取出奶酪棒。有封装的小塑料袋就可以用袋包好。冷藏保存，一般三天内就干完它，吃新鲜货。
好吃佬一次能干好几个。
1.吉利丁不要剪太碎 2.用冷水泡吉利丁不能用热水。 3.加吉利丁的时候，牛奶液温度不能过高。 4.装模在冰箱中完成。