鲁邦种橙香奶酪贝果

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作者: 懒羊ly
爱上鲁邦种做的包,慢发酵,升糖慢,饱腹感强!这个🥯口感味道都不错,做个笔记。

用料

鲁邦种橙香奶酪贝果的做法步骤

步骤 1

all in 放厨师机打出厚膜,24度发酵6小时

步骤 2

面团长大1.5倍左右,排气分割成7份,滚圆➡️醒15分钟,擀开整形➡️室温发酵长大一些(1个半小时左右),用糖水煮30秒,每面15秒。

步骤 3

🔺烘烤:X4 上下240/180,15分钟。

菜谱创建时间:2022-10-30 16:46:25
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