食材如图。南瓜尽量买淀粉含量高一点的，老一点的，煮出来更香甜。
南瓜去皮去籽去瓤，洗净，切成小块。板栗洗净切成小粒。
将南瓜和板栗放入锅中，加水煮开，大约15分钟。
南瓜完全煮软之后，用勺子把全部的南瓜压成泥。
桂花用清水漂一下，用厨房纸巾吸干多余的水分，和冰糖一起加入锅中，小火煮2分钟到冰糖化了即可。
将南瓜羹盛入碗中，表面撒上桂花。
大功告成。
这是属于秋天的颜色，亦是秋天的味道。
金灿灿，甜糯糯。有南瓜的沙沙，栗子的香甜，还有桂花的清香直入脏腑。
煮好的南瓜可以根据个人喜好，压成泥或者不压。压成泥之后汤汁浓郁，不压泥的会相对清爽一些。 南瓜和板栗都有甜味，只需要加少量冰糖。