所有材料备好。河粉先用花生油，均匀搅拌一下，以免等下下锅炒焦了。胡萝卜，瘦肉，鸡蛋，青菜，蒜头，洗净切好。
第一步：油热锅锅，放一个鸡蛋，打散，炒熟捞起来。 锅里里放少许油，热锅放瘦肉，差不多炒熟，再放胡萝卜丝，炒熟。捞起来放盘备用！ 锅里放油，热锅后放蒜头炒几下，再放上海青🥬爆炒，关到最小火炒熟（老是大火炒会焦的，所以适当调整火候哦）捞起来。
第三步：锅里热油后，锅里只放一点点油不需要太多哦！河粉倒入锅中，先不要动它，让它发挥出河粉的味道，再来翻翻它即可哦。不需要大火哦，不停地翻动一下哦！以免会焦/会挤成一团的。（反正看自己锅里河粉情况定吧）觉得差不多了，再放酱油哦，调味，调色，基本不用再放盐哦。
滴四步：也是最后一步，把刚才炒熟的材料，全部倒入河粉力。翻翻炒炒哦！觉得可以了，就捞出来可以吃了。 没时间不想做饭的，可以试试哦！懒人的福音，也省钱了哈哈😄！好吃又简单。我也是第一次做。