准备肉片、土豆、洋葱、葱和香菜备用。
切好土豆先焯至7-8分熟捞出备用。
下油爆香大蒜，陆续加入肉片、洋葱和土豆翻炒。
加入适量清水和一勺耗油焖煮3-5分钟，土豆焖至全熟，软烂即可。
出锅前加入葱和香菜，放入鸡精和盐调味即可。