话梅最后没用上，用了自己泡的青梅酒里的梅子～
螃蟹用三两以内四只 水开上锅蒸15分钟 肚子朝上蒸，不容易流黄。
把除黄酒外的食材（橙子切片先放一小半）放锅内煮10-15分钟 全程小火，咸一点，甜一点都可以（我加了自己泡梅子酒里的梅子）煮好后放凉，凭个人喜好要不要过滤杂质然后加入黄酒。
螃蟹蒸好放凉，找个合适的器皿放螃蟹和煮好的酱汁，能喝酒的还能再加些白酒或者朗姆酒什么的，我加了梅子酒，上面盖上新鲜橙子，最后味道会有惊喜！我这次还泡了些大虾。密封好放冰箱冷藏。
螃蟹大的话就浸泡两天，小的话一天就能入味～