准备两个无水无油的盆，将蛋黄蛋清分离
蛋黄中加入玉米油，充分搅拌乳化
加入牛奶，搅拌均匀
筛入低筋面粉和玉米淀粉，呈Z字型搅拌，搅拌到顺滑无颗粒状态
烤箱开始140度预热 蛋清中加入白砂糖，打发至提起有小弯勾状态
将部分蛋白放进面糊中，翻拌均匀，再将面糊倒进剩余蛋白中，翻拌均匀
倒入6寸蛋糕模中，大概8分满，整理表面。 送入烤箱中下层，先140度30分钟，后提高温度到150度继续烘烤30分钟～
取出蛋糕后轻轻摔两次，震出热气，马上倒扣晾凉，完全晾凉后即可轻松脱模～
蓬松香甜的戚风蛋糕完成啦～不塌腰不回缩，表面轻微开裂不影响的哦～