冷锅热油放洋葱 葱 姜 蒜爆香 放豆瓣酱炒出红油 放火锅底料炒香加水 煮十分钟捞出料渣 开始烫自己喜欢的青菜 肉（金针菇 豆腐皮 莴苣 娃娃菜 菠菜 土豆 木耳 蘑芋 宽粉 细粉 藕片 花菜 银耳 豆芽 各种丸子 猪肉 腊肉 毛肚 鸭血 虾滑 蹄筋 烤鸭 烧鸡 肥牛 肥羊等等）万物皆可冒 冒完以后乘到碗里 然后锅中底汤加入一点糖 关火加入蒜泥 葱花倒入碗中 现在就可以准备开吃了 如果想更香一点 可以在上面加上蒜泥 葱花 芝麻 鸡精 味精 辣椒粉 花椒粉淋热油激香 最后一步可有可无