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五步就能搞定的英式下午茶经典搭配—司康
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作者：
球球puppy
用料
五步就能搞定的英式下午茶经典搭配—司康的做法步骤
步骤 1
低筋粉过筛和细砂糖 泡打粉一起倒入碗中
步骤 2
用蛋抽把粉类混合均匀
步骤 3
将切成小块的黄油和粉类混合 用手揉搓成沙粒状 最终应当是握之成团 触之即散的状态
步骤 4
将液体和黄油沙砾混合
步骤 5
形成一个不太光滑的面团 擀平成大约2厘米厚的面饼（面板上可以撒一点点的干粉防粘）
步骤 6
用模具切割成需要的大小
步骤 7
表面刷上一层蛋黄液或者全蛋
步骤 8
烤箱中层180摄氏度 烤20分钟左右
步骤 9
烤好的司康腰部可能会有裂口 内部没有生面粉的味道 组织松软
步骤 10
司康表面可以刷蛋黄或者全蛋
步骤 11
刷过蛋黄的表面烤完之后颜色更深，香味更浓，但总体差距不大
五步就能搞定的英式下午茶经典搭配—司康的小贴士
1、配方中的泡打粉有点多，介意的小伙伴根据自己的喜好增减即可，泡打粉越少，最后的司康越敦实 2、牛奶鸡蛋最好都是冷藏的 黄油不需要冻的很硬 不需要软化 可以搓动即可 3、面团不要过度的揉捏 可以成团即可
菜谱创建时间：2022-11-03 09:47:39
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