油少量，开小火，锅在加热过程中打两个鸡蛋，打散，把鸡蛋液倒入平底锅，快速转动平底锅，让鸡蛋液铺满整个底部，大概锅的1/3处放一根火腿肠，从边缘开始慢慢卷起来，卷好后表面稍微再煎一下，装盘挤爱吃的酱，就OK了
有时间的可以用竹签串起来，撒点海苔碎，更有感觉