冬瓜茶砖

冬瓜买回来，清洗干净，去皮去瓤。

再切成小小块，或者是你自己喜欢的形状，注意，一定要长短相等，粗细均匀。

然后放入破壁机里打成蓉。

这就是蓉。

然后用大点的盘，干净的，无水无油的，把冬瓜蓉放进去，加入称好黄冰糖也放进去，搅拌均匀，腌制一小时以上，天气太热，要放进冰箱里面去。

加入黄冰糖，搅拌均匀，我只腌了半个小时，有时间的可以一小时。

然后用不粘锅把腌制好的冬瓜和糖水倒进锅中，开大火把他烧开，转中小煮，全程要搅拌，小心不要被烫到。

煮开后加入红糖，然后继续，大火煮开转小火，一直煮。煮到搅拌时有阻力，很稠的时候。锅边有返沙现象就得了。一个人不好拍照，用个碗装些水，用筷子粘一点放水里，变硬了就得了。

装模，天气太热用电风扇吹。或者是大风日子放在风口处两到三天，变硬变成砖就得了。

然后用一块，热水500毫升，或者是加入冰块也得。吃不完的用密封罐装或抽真空。冷藏1个月，冷冻三个月，最好尽快吃完了。

冬瓜茶里有冬瓜🤓🤓🤓