萝卜切成丝，放盐杀出水分。大约放置了15分钟吧。攥一下，简单切两刀，然后放入鸡蛋、虾皮、花椒粉，搅匀后，少量多次的加面粉。我加的不多，就加了3次。
我这种强迫症患者，用手团成小圆球球。
下锅炸。
捞出来复炸（据说为了更脆）。