准备好所需食材
这巴浪鱼干是蒸熟以后再晒干的。
巴浪鱼干把肉剥出来，把骨头去掉。
剥成这样的小条状，炒起来入味，吃起来方便。
鱼干放入温水中浸泡20分钟左右。如果喜欢吃软一点的，可以泡久一点。
姜切丝，蒜拍碎，小米辣切圈，青椒去籽切小块。豆豉可以稍微剁一下方便入味。
热锅下油，倒入鱼干，中小火慢慢煸干水，煸香。盛起备用。
热锅下油，倒入配料翻炒均匀。
倒入鱼干，加入半勺生抽和半勺米酒，翻炒至青椒熟，加入一点盐调味即可出锅。
看起来就是很有嚼劲，嚼得很香。适合送粥，下酒。
隔餐的吃起来还更香～