冷水➕姜片➕白葡萄酒一起煮
煮开后再等个5-10min，将鸡爪捞出，用凉水冲洗，沥干备用！
沥干的鸡爪➕一勺生抽，一勺老抽，搅拌使其上色均匀
这样！
准备辅料：蒜末➕小米椒➕辣椒面；姜片➕洋葱➕芹菜（香菜这边比较难买，就用芹菜替代了，不过南美人开的水果店里好像有卖）
起锅热油下香菜、洋葱和生姜，中小火微炸，使油更具香味！
将炸好的热油倒入之前的调料碗中！
➕一勺蚝油➕半勺糖➕2勺生抽➕适量盐
将拌好的酱汁倒入鸡爪中，搅拌均匀
当下就可以吃，但是放置一段时间味道会更好！
开吃！开吃！