牛肉切丝，加入豆瓣酱、生抽、搅拌均匀，加入菜籽油拌匀，静置20分钟左右
待其他配料备好后，准备炒菜前，再加入水淀粉拌匀
油热后下老姜片爆香，再下蒜瓣、大葱、花椒爆香，倒入牛肉丝进行翻炒，待牛肉变色，加入泡椒泡姜丝，炒出香味，倒入芹菜翻炒一下，起锅前加入一点白糖和香菜（不太习惯拍照片，中间就省略了）
今天用的牛腿肉，吃起很嫩，芹菜很脆，闻起很香，很下饭，很有食欲👍👍👍