糖醋排骨

将蒜、姜切碎备用 芋头切小块备炸

腌制排骨： 排骨洗干净 加入蒜蓉、姜蓉（蒜蓉不用全加，留一部分后面用） 适量盐调味 鸡蛋一整个 淀粉两大勺 抓匀腌制20分钟

炸芋头4到6分钟，色泽金黄即可捞出备用 炸排骨（两次更酥脆！）

调好酱汁：蕃茄酱、糖、醋。 比例：1:1:1 锅中热油炸蒜蓉 加入炸好的排骨、芋头、酱汁翻炒均匀出锅。