萝卜洗净，控干水分。
切成一厘米左右的大片，再切成“M”型的小拇指粗细的长条
撒上盐，腌出水分
挂起来放在通风处晾晒半干。（喜欢筋道口感的，可以多晒一两天）
晒好的萝卜干放在一个大点的盆里，放入花椒粉，辣椒粉，白酒，白糖，揉拌均匀。最后放入无油无水的密封罐里，放在通风阴凉的地方，每次吃的时候用干净的筷子夹出来一些即可。