胡萝卜去皮擦成丝，放入盐，搅拌一些，闲置10分钟杀出水分并攥去一些水分。不要攥太干，半湿状态就可以了。
打入两个鸡蛋，十三香。搅匀。
加入蚝油和白芝麻，搅匀。
加入110克淀粉和110克面粉搅匀，加入切碎的香菜，盐(之前胡萝卜丝里放过盐，这次放盐要注意量，避免过咸）搅匀。
和成偏干，用手一团可以轻易定型。这里要说一下，对面粉和淀粉的用量我写的只是大概用量，要根据胡萝卜的、鸡蛋的含水量适当加减，所以面粉和淀粉不要一下子加进去，要放一点儿搅拌一下看下面糊的状态。
空气炸锅铺上油纸，油纸上刷一些油。手上涂些食用油，将胡萝卜面团搓成一个个小丸子。将丸子上在喷些油。
空气炸锅160度烤15分钟。
翻面，再160度烤15分钟。时间上和温度我还得啰嗦一下，因为空气炸锅品牌不同，对烤制时间和温度也不是那么的统一。还是需要根据自己平时用炸锅的经验来操作。
味道可以。