我妈拿手菜，外酥里嫩，感觉比肉好吃。
常规方法是调好面糊，再把平菇放入挂糊后炸，封面照片就是我用这种方法炸的，但是感觉太油，因为外面那层面糊吸油。
立马请教我妈，原来她用的另一种方法🤣记下来下次试，不然口头讲了几次总是记不住
炸蘑菇的做法步骤
步骤 1
平菇冲洗一下，攥干水，撕成条，不能太小，不然没口感
步骤 2
常规做法：
1️⃣面粉（面粉里也可以掺玉米淀粉）、鸡蛋、盐、水搅拌成稀点的面糊
2️⃣平菇放进去挂糊
3️⃣依次放入油锅里炸。
步骤 3
不油腻版做法：
1️⃣平菇中加入鸡蛋，盐，拌匀，加入面粉拌匀
2️⃣依次放油锅里炸。
油温不能太低，不然也会吸油多。
菜谱创建时间：2022-11-05 18:38:29