牛骨泡盐水一个小时
冷水下锅，锅中放料酒，花椒，姜，葱，煮开一分钟捞出。冲静血沫。
起锅烧油放入八角，桂皮，香叶，葱，爆锅。放入牛骨翻炒。
放入老抽，海鲜酱油，继续翻炒出色后，加水大约两倍后大火炖一个小时。也可此时用高压锅压三十分钟。出锅时放点蒜末香菜，开始不快朵颐吧。剩下的牛肉汤下顿放入土豆胡萝卜。又是一顿美味哦。