平底锅烧热，放入福临门食用油。
将鱼头放入锅中，煎至微微焦黄，然后锅子离火。
砂锅加入少许油，豆腐切片摆在锅子上，加一点蒜青
将鱼移到锅中。喜欢鱼泡的可以加鱼泡，不喜欢的可以不加。
鱼肉上铺一层剁椒
加少许糖，生抽，盖盖子中火焖五分钟
万古烧的蓄热非常好。这样就已经熟了，洒少许蒜叶。就可以起锅了。
盖上盖子端上桌，用锅子的余热在焖一会儿就可以吃了。