准备材料 鱼肉控水非常重要，洗好了厨房纸擦干净。也可以选择撒少许盐放置5分钟左右后擦干净。（这步骤可以参考2022.10.10秋刀鱼蒲烧盖饭的视频）
处理骨刺后扒皮，开始做肉泥。
打得差不多时加味噌，生姜泥，料酒继续打到比较细腻的状态。最后加淀粉调整整体水分。
香菇和白洋葱切丝或片，菠菜切小段焯水（做好控水）备用。
锅里放入日式高汤，这次用了昆布木鱼花高汤，其实高汤具体做法请看下厨房。 https://www.xiachufang.com/recipe/106703777/ 大火煮开先转小火放入鱼丸。表面定型了加香菇和白洋葱转中火煮熟。
如果有浮末撇干净，放入菠菜稍微加热一下。 关火放入味噌即可。
吃饭了
注意⚠️火候，小火放鱼丸。关火后放味噌。 另外，蔬菜可以换胡萝卜，青菜，大白菜，大葱等等，选择1个白色和1个深色食材，又好看又好吃😋