山药胡萝卜去皮，香菇洗干净
胡萝卜和香菇切丁，
姜切末
山药剁碎
下油锅炒肉沫，少放点油，不然汤会油大，加点料酒，加入姜末炒香，
加入胡萝卜丁和香菇丁炒香，
放入砂锅加开水煮，放入剁碎的山药烧开，食材都熟了后，加入打碎的鸡蛋液，慢慢倒鸡蛋液，搅动汤，变成鸡蛋花儿，加入切碎的小白菜，放盐鸡精调味，
开喝～
配个个辣炒花蛤，开饭！