银丝卷
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作者：
沙格豆
用料
银丝卷的做法步骤
步骤 1
盆中放入水，糖，酵母搅拌溶化，倒入面粉。
步骤 2
揉成光滑的面团，不用醒发。
步骤 3
搓成长条便于擀面片。
步骤 4
用擀面杖从中间压几下，开始擀面片。
步骤 5
擀成像图中厚薄均匀的长方形面片，约2~3毫米厚。
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步骤 6
步骤 6
均匀的抹上一层猪油。
步骤 7
从上面三分之一处向下折叠。
步骤 8
然后将下面三分之一往上折叠，成三层的面片。
步骤 9
从一端像切面条一样，切成宽5~6毫米的长条。
步骤 10
7~8条为一组排整齐，方子切出了10组。
步骤 11
每组面条表面刷一层花生油。(薄薄一层即可)
步骤 12
每一组从一头慢慢抻长，再刷上一层油。
步骤 13
从一端卷起，卷紧一点。
步骤 14
这样卷层次条清晰可见。
步骤 15
收尾处将面条的另一端压在卷胚的底部。
步骤 16
卷好后用手压一下，使面胚平整。
步骤 17
依次卷好，来个近照。
步骤 18
全体照，纹路清晰。
步骤 19
红枣一个，切小粒点缀一下。
步骤 20
摆入蒸笼，醒发一下。
步骤 21
醒发至1.5倍大，冷水上锅，水开后蒸12~15分钟关火，焖5分钟出锅。
步骤 22
蒸熟后蓬松且层次分明。
步骤 23
出锅了。
步骤 24
用手轻拍几下，银丝卷特别宣软蓬松，丝丝缕缕。
步骤 25
这线条绝了🤓
步骤 26
完美(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。
菜谱创建时间：2022-11-06 19:22:36
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