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山东龙口排骨包子
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作者：
蛋糕飞成精
用料
山东龙口排骨包子的做法步骤
步骤 1
超市买的排骨 让老板切小块
步骤 2
手心这种算大块了 可以再略微小点 小块一点容易包 包的时候面皮相对不会那么容易扎破
步骤 3
倒水里洗一下 把碎的骨头渣洗掉
步骤 4
焯水
步骤 5
捞出来放凉
步骤 6
腌制一下排骨 （放入适量豆瓣酱、油多一点、葱、姜、盐、生抽、味精）腌制过程中可以翻拌一下 。这里再强调一下，油为什么多放一点、因为排骨肉柴，适量多一点油会好吃一些。
步骤 7
白芸豆摘干净，切小段（图片里的芸豆我做了错误示范。老爸说我切的太大了。吸取教训，下次切的再薄一点。）
步骤 8
包包子之前再把菜倒进去哦（过早倒进去，容易杀出汤）
步骤 9
发面包子，包子皮略微大一点厚一点 我家100克一个包子皮，太小了包不住。我奶奶包这个包子，估计她老人家得用到150克一个剂子，90多岁的奶奶做面食可厉害了😊面皮中间厚四周薄一点 擀成椭圆形）
步骤 10
包好的包子放入锅中再略微发一发面皮。或者包包子前，锅里的水就略微加热一下。这样边包边发面，缩短包好以后等待的时间。 锅里的水适当多一点，上汽后改中火，计时30分钟，时间到就可以关火了。保证锅里的水够哦 别糊锅了
步骤 11
因为有排骨的原因，包子会不漂亮，但是味道超级赞。
步骤 12
打开看看，哇，超级多的排骨呀 好好吃
菜谱创建时间：2024-02-21 20:21:43
