南瓜吐司

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作者: Joanna-ye

用料

南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

首先将南瓜蒸熟

步骤 2

吐司部分的所有材料(除了盐和黄油以外)注意,南瓜要冷却后再放,不然就把酵母给烫死了,放入搅拌机中,中速搅打,少量多次的加入牛奶

步骤 3

搅打至面团有点伸张性后,放入盐和黄油,继续搅打

步骤 4

直到出现手套膜

步骤 5

放回盆中,盖上保鲜膜或湿毛巾,发酵至2倍大

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步骤 6
步骤 6

馅料的部分:把所有材料放入一个盆中

步骤 7

随便用什么手法把食材压成泥

步骤 8

面团也发酵好了

步骤 9

取出平均分成3份

步骤 10

取一个面团,擀成牛舌状

步骤 11

上面往中间折一下,下面也往中间折一下

步骤 12

再对着,90度翻转

步骤 13

再次擀成稍长一点的牛舌状

步骤 14

抹上馅料

步骤 15

由上往下卷起来

步骤 16

再对半切开,(因为我的模具有点小)

步骤 17

模具喷油或铺油纸,3个面团一个模具

步骤 18

我放了2个

步骤 19

放入烤箱,下面放一碗热水,继续发酵至2倍大

步骤 20

上面挤的油酥是我之前做木乃伊面包所剩下的,朋友们可以忽略此步骤。

步骤 21

重点来了,有没有发现深色的模具烤出来的面包颜色就很深,浅色的模具颜色就相对的浅一点,所以不同颜色的模具还是不要用相同的温度去烤。我这里用的是355度烤的。 下次会把温度改为350度烤40分钟, 深色模具要改成325度烤40分钟, 最后10分钟记得要盖锡纸

步骤 22

把外层颜色深的部分切掉一点,还是没有影响口感的。

菜谱创建时间:2022-11-06 23:41:42
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